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      方城县市场监管局保障“两会”期间餐饮食品安全
      信息来源: 发布人: fcxsyjgs 发布日期: 2022-04-24 17:13

      为保障方城县2022年“两会”期间餐饮食品安全,方城县市场监管局充分发挥食品安全保障职能,按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作要求,多措并举,全力以赴,为“两会”食品安全保驾护航。

      一、提前介入重预防。会议前夕,该局出动执法人员对“两会”接待单位的疫情防控措施、疫情防控预案、食品原辅料的采购、进货查验登记和索证索票、食品制作加工流程,餐饮具的清洗消毒,从业人员身体健康状况和食品安全知识培训等环节进行了全面梳理落实,对会议期间饮食菜谱进行严格检查审核,排除食源风险隐患,并要求接待单位做好“两会”期间的食品留样工作。

      二、明确责任强要求。按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求,与餐饮服务接待单位签订《方城县重大活动接待单位餐饮服务食品安全承诺书》,强化餐饮单位食品安全第一责任人的意识,同时督促餐饮单位认真开展关键控制环节自检自查工作,确保“两会”期间饮食安全。

         三、全程监管保安全。会议期间,按照属地管理原则,该局组织执法人员进行驻点监控,全程巡回检查,监控每日三餐的食品安全状况,对各种进出操作间的原辅料进行不间断的动态检查,并对操作人员在制作过程中出现的问题及时纠正,有效保证了“两会”参会人员饮食安全,为“两会”圆满召开做好食品安全保障工作。


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